Archivo de la categoría: Bueno para comer.

DE PANES Y LETRAS.

Publicado el 21 abril, 2017 por Paracelso

Tenía estos días la firme convicción de afear todo lo que fuera posible la decisión política  de acabar con la literatura en el bachillerato, resolviendo cada una de las apariciones de este agronauta en las redes sociales de forma manifiesta y descaradamente … Seguir leyendo →

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POR UN PUÑADO DE HABAS (Y unas flores en la ensalada).

Publicado el 9 febrero, 2016 por Paracelso

“Y denme de comer, o si no, tómense su gobierno, que oficio que no da de comer a su dueño no vale dos habas”.                                 … Seguir leyendo →

Publicado en Bueno para comer., EL HUERTO DE LA OCA, La huerta | Deja un comentario

CULTIVO DE OXALIS PÚRPURA.

Publicado el 1 diciembre, 2015 por Paracelso

Ayer estuve plantando esquejes de jazmín y abelia grandiflora más por curiosidad que por interés botánico. Me pregunto si «agarrarán» las estaquillas de estos arbustos. Muchos de los esquejes que intento reproducir proceden de los parterres, de parques y jardines de la ciudad. … Seguir leyendo →

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CALIGRAFÍA DE LAS UVAS Y VENDIMIA DE RIESGO.

Publicado el 20 septiembre, 2015 por Paracelso

Ni que decir tiene que el emparrado representa en amplias zonas de la Península Ibérica un elemento indiscutible de la arquitectura popular.   Al margen de los aspectos estéticos, la vid que trepa y se desarrolla sobre un armazón más o … Seguir leyendo →

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PORQUÉ NOS GUSTAN LOS TOMATES.

Publicado el 8 marzo, 2014 por Paracelso

Comprenderán pronto los animosos lectores que esta entrada carece del rigor necesario para apreciarlo como técnicoy mucho menos científico. Surge de la curiosidad, de la imposibilidad de dejar de fisgonear en las buenas cosas de comer, de la insistencia en … Seguir leyendo →

Publicado en Bueno para comer., La comida, La huerta | Etiquetado | 3 comentarios

GAZPACHOS MENOS VIUDOS.

Publicado el 1 febrero, 2014 por Paracelso

«A quien cuece y amasa no le hurtes la hogaza». Cervantes. Ya que lahuertadelosrobles está en letargo total y no prosperan más que algunas coles de  Bruselas y las adventicias de turno es oportuno, para no perder comba en esta … Seguir leyendo →

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TURRITOPSIS NUTRICULA AL GRATEN.

Publicado el 17 noviembre, 2013 por Paracelso

Un amigo que vive al pie del Mediterráneo me manda esporádicamente  los frutos del mar, aunque no goce alguno de muy buena prensa. Había pensado para mañana preparar unas Turritopsis nutricula  al graten, acompañadas de una salsa de azafrán.   La … Seguir leyendo →

Publicado en Bueno para comer., Visto lo visto... | 4 comentarios

BIGAS LUNA. ESTO NO ES UNA PUTA NECROLÓGICA.

Publicado el 7 abril, 2013 por Paracelso

Desde anoche los medios  se hacen eco de la muerte de Bigas Luna. Me gustan sus películas y la determinación con que ha intentado mostrar que se puede vivir con lo que se tiene.  Me relaja su deseo se descansar. … Seguir leyendo →

Publicado en Bueno para comer., Visto lo visto... | 3 comentarios

LA ORTIGA: comentario abierto de un campesino fisgón

Publicado el 19 febrero, 2013 por Paracelso

Es curioso que las bitácoras de catadura gastronómica (en principio) resulten a mi entender las más estimulantes y en donde mejores ratos paso cuando husmeo por la red. Este podría ser, si no fuera por la derrota exhibicionista que siempre … Seguir leyendo →

Publicado en Bueno para comer., Las gallinas | 17 comentarios

COMPARTIENDO BACTERIAS.

Publicado el 12 abril, 2012 por Paracelso

Como un maná primaveral y festivo nos ofrece Gamusino, desde Proyecto vivir en el campo, kéfir. Ya le he comentado que quiero un poco pero lo mismo se le va de las manos y tiene que echar horas extraordinarias y hacer … Seguir leyendo →

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