¿A QUÉ SUENA UN TOMATE? TOMATE UVA VERDE.

No son asuntos menores estos que llaman comúnmente cherrys porque solucionan muchas  ensaladas e ilustran muchos platos .

Durante tres años ha  permanecido  guardada una docena de semillas muy pequeñas de unos  tomates cherry verdes por las que no sentía especial interés, cuando además disponía de cherry asturiano, prolífico y resultón.  Pero hay que inventariarlo y probar sus cualidades,  Los comentaristas en la red han despertado mi curiosidad por este tipo con rango de gourmet.

¿A qué suena un tomate?, digo yo. A chupetón el pata negra, a dentellada  furiosa el pequeño ozu … a cacerola hirviendo todos y cada uno de los que echamos en un mojote con ajo. A carne cercenada cuando se clava la navaja en el corazón de buey.  A vacío que se llena en los tomates roma…  No recuerdo.   Me alcanzan antes sabores y colores.

Leo estos días que hacemos poco caso al sonido cuando comemos y que tiene una relevancia más que destacada en los eventos culturales más cotidianos  que representan la ingesta de comida. No nos vamos ahora a cebar con los efectos más escatológicos de algunos comensales poco respetuosos, pero tengo para mí  que cada día disfrutamos más de  crujientes, succiones, relamidas o chupeteos … Pinchar con el tenedor hasta tocar el plato, chapotear con pan en el jugo salado y especiado  del tomate,  paladear.

 

Foto Rutgers

Foto Rutgers

Nombre común: Tomate uva verde. Grenn grape.

Origen.  EEUU. Originalmente creado por el cruce de pera amarillo con Evergreen por Tom Wagner,  un especialista en estos temas, norteamericano.

Semillas cedidas por Huerta El Celemín

Color:   Verde lima. Tonos amarillos cuando está maduro

Forma/ tamaño.  Forma de uva moscatel ligeramente oblonga. Tipo cherry

Interior: Carne verde. Dos lóculos.

Maduración.  85 días.

Tipo genético.  Polinización abierta.

Tipo de hoja: Alargada.

Crecimiento. Indeterminado, pero la planta permanece compacta.

Rendimiento: Bueno. Los frutos  aparecen formando racimos.

Fisiopatías/ enfermedades.  No descritas en la documentación consultada.

Características organolépticas.   Sabor fresco y un poco picante.   Procurar comer bien maduro para no llevarse a la boca frutos amargos.  Llaman científicos y poetas sinestesia a la asimilación o interpretación de  varios tipos de sensaciones diferentes en un mismo acto perceptivo. Pongo por caso un bocado los cherrys que explotan en la boca al hincar el diente en tanto que oímos un leve chasquido y llega a las fosas nasales el aroma del tomate fresco. Espera, otro.

Foto Joiecrary

Foto Joiecrari

Información complementaria.En algunas ocasiones la representación de la naturaleza por medio del dibujo consigue altas cotas de perfección. Sabido es que las mejores guías de campo que  describen aves, hongos o plantas suelen ser las que utilizan dibujos de buenos artistas. Las fotografías no siempre retratan ni reproducen  con precisión un brillo un matiz, un color… y pueden llevarnos a engaño.

Es el caso, por ejemplo, de la obra de Jessie, artista nómada que  ilustra las  humildes hortalizas  con las que convive utilizando lapiceros de colores.

Imágen: Jessie´s Art.

Imágen: Jessie´s Art.

Pero tenía que haber encontrado antes este  dibujo de hermosos Cherokee.

imágen Jessie´s Art.

imágen Jessie´s Art.

O estos Brandiwine:

Imágen Jessie´s Art.

Imágen Jessie´s Art.

para ilustrar estas entradas-inventario. ¡Qué claros y significantes… !

No dejen de darse una vuelta por esta huerta de colores.

Siempre Salud.

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TOMATE MARMANDE CUARENTENO. UN TOMATE DE ESTE MUNDO.

Tanto tomate rojo, cárdeno,  redondeado, con su ombligo perfumado. Tanto   tomate que pesa y desencadena cierto escalofrío entre la euforia y el sanitario deleite. Mas tomate de subsistencia, jugoso y exuberante, turgente.

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Apenas estamos en el primer estadio del cultivo del tomate.  Tras alcanzar 6 u 8 cms en los alvéolos cambio las plántulas a contenedores  más grandes y las separo, si han nacido más de una en el  mismo hueco. Ya empieza a fijarse en las manos el aroma tan característico de las tomateras y muestran algunas  de sus características, color, vigor…  Hay que mimar  las plantas, procurando una adecuada aclimatación, ventilando y aireando el vivero, exponiendo las bandejas tímidamente a la luz y al sol.  Suelo mezclar, al cincuenta por ciento, tierra rica en materia orgánica  suelta, con fibra de coco para mantener la humedad en el sustrato de los nuevos contenedores  y que  no sufran estrés hídrico si me descuido con el riego.

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TOMATE ROMA MOTEADO.

La apuesta por el tomate en detrimento de las leguminosas va a suponer  esta temporada un exhaustivo repaso a las técnicas y un cambio  de procedimientos en el cultivo.

Es imprescindible ampliar el marco de plantación en caballones anchos de al menos un metro de ancho con dos filas de plantas en los lados, separadas cincuenta cms entre sí y dejando un caño de unos 80 cms para poder regar por inundación y manejarse con comodidad entre las matas y entre la luz.

El tamaño de los bancales implica consecuentemente acolchar las tablas con paja o taparlas con cartones.  Ésta cubierta es una fuente importante de lignina que se incorpora al suelo cuando se degrada  (y si no tiene tintas) para reducir la evaporación y mantener a raya las hierbas indeseadas.   La lignina cumple una función esencial en la formación del tallo y confiere rigidez a las paredes celulares.  Es curioso que este polímero orgánico en interacción con la glucosa nos  regale ese aroma avainillado tan característico de los libros viejos.

No tengo suficientes datos para emplear el socorrido  plástico negro, pero tengo la impresión de que puede afectar a la fauna del suelo, hongos y otros microorganismos a los que llevo mimando unos años.    Es muy probable que pueda producir un efecto de solarización y supone un coste añadido al cultivo que no es necesario asumir.

La mayor parte de las variedades elegidas  esta temporada precisan un tutorado más alto encaminado a dejar una guía principal y otra secundaria debajo del primer grupo floral. Una caña resistente como poste guía y otras horizontales.

Al tomate no le gustan  los suelos muy ácidos. Incide entre otros aspectos en la cantidad de flores que genera la planta.

Dos son desde hace algunos meses las mejores intenciones destinadas a equilibrar algunas tablas del terreno: siembras de abonos verdes y discretas enmiendas calizas a expensas de terminar de realizar una analítica exhaustiva del terreno. Las correcciones para subir algún punto en ph no son prioritarias en la huertadelosrobles.  Se pueden modificar algunas características de los sustratos fácilmente cuando se cultiva en contenedores, pero las enmiendas en una huerta  de cierta extensión son más delicadas y requieren, inversión, esfuerzo y tiempo. Las correcciones a base de sulfato cálcico en forma de yesos o cal actúan más rápido pero si se emplean dolomitas el proceso se  alarga en sucesivas campañas porque se integra más lentamente en la tierra, pero al mismo tiempo se aportan otros elementos como el potasio.  No descuido en el ínterin la incorporación de cenizas.

Esta temporada voy a apostar  por un tomate para procesar -tipo roma- un tanto vistoso.

Foto:anoregoncottage

Foto:anoregoncottage

Nombre común. Tomate roma manchado o moteado.

Origen. EEUU. Creado por John Swenson, un miembro de la Organización  Semilla-Savers Exchange  en la década de los ochenta.

Semilla procedente de frutos comprados en puestos callejeros en la ciudad de Nueva York.

Color: Rojo brillante con estrías de color amarillo. Moteados anaranjados  o jaspeados amarillos.

Interior. Rojo uniforme. Carne  con pocas semillas y no mucho gel.

Forma/Tamaño  Cilíndrica.  Alargada. Tipo roma.

Tipo de planta: Indeterminado.

Maduración.   85 días

Tipo genético.  Rústico. Polinización abierta.

Tipo de hoja.  Larga y puntiaguda

Crecimiento.  Exuberante pero sano. La planta parece lánguida y enfermiza en algunas fases.

Rendimiento: Productivo.

Enfermedades. Tendencia a necrosis apical.

Características organolépticas.  Carnoso y de sabor fuerte.  Contenido en agua moderado.  Núcleo espeso. Textura harinosa  por lo que es menos apetecible para fresco. Muy recomendado para  cocinar, conservar o la preparación de gazpachos.

Información complementaria.  La documentación  sobre este tomate es escasa.  Los datos se repiten en los distintos sitios consultados  sin aportar información relevante sobre su cultivo.  Tomate de polinización abierta, rustico, pero de reciente creación.   Al parecer se consigue como resultado del cruce entre un tomate roma antiguo y el llamado  plátano piernas en el ámbito anglosajón, una variedad  de color  amarillo. Puede tener un interés especial en lahuertadelosrobles  si se desarrolla, como parecen confirmar algunas fuentes, mejor con climas un poco más fríos.

Las variedades con frutos piriformes tienden a presentar la cavidad locular vacía. Aparecen con pericarpos  o paredes más consistentes lo que  le permite al fruto conservar la forma, pero en este cultivar que nos ocupa no parece confirmarse.

 

Foto  sev.lternet.edu.

Foto sev.lternet.edu.

Salud.

 

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PARA UNA TECNOLOGÍA FEBRIL DEL AGUA.

Hay maneras de hacerse con el agua si las nubes apenas lagrimean y pasan de largo.  Con poco más que unos metros de cuerda y el tabardo salgo a esperarlas cuando los partes meteorológicos son propicios. Es más una cuestión de pulso y tino que de ímpetu o aguante.

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TOMATE NEGRO JAPONÉS.

Ese corazón de tomate  apretado y carnoso hará las delicias de mucha gente en verano. Si las cosas no se tuercen.

¡Qué atención precisa el tomate! ¡Cuántos factores inciden en su cultivo!.  Son, desde el almacigo a la mesa (desyemes, conducción de la rama, marcos de plantación, poda, luz, agrietado, diagnóstico del crecimiento) prácticas culturales adaptadas y contrastadas -y del  mismo modo que las semillas- heredadas a lo largo de los años en cada zona y que se concretan con cada hortelano. Sigue leyendo

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ALIÁCEAS EN BANCAL ELEVADO.

La mejor manera de deshacerse de unos pallets es cortarlos por la mitad e improvisar un bancal elevado para sembrar unas cebollas sembraderas y unas chalotas o escalonias. Desde hace algunos años tengo un buen montón de tierra suelta y con abundante compost sin utilizar y va siendo hora de prepararla para sembrar…

Una maceta grande.

Una maceta grande.

Las cebollitas son de cultivo convencional, pero las chalotas se las compré a unos agricultores navarros que trabajan “en eco” en una feria del ramo. Van por delante hasta que empiecen a dar señales de vida las semillas de cebolla roja de Burgos puesta en los alvéolos del semillero. Tardan en germinar y tardan en desarrollarse con estas temperaturas las plántulas.  Más adelante cuando se deshiele la tierra se pueden poner algunos manojos de variedades grandes.

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Los bulbos se trabajan muy bien. Son una buena escuela del hortelano aficionado y como el que les escribe siempre lo es se estrena con las chalotas. Desconocía el sentido  de sembrar una planta que no tenía mucha perspectiva de engordar mucho más.  La escalonia crece multiplicando el bulbo inicial.

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Chalotas.

Es muy probable que cuando estén disponibles los plantones de tomate intercale algún pie.

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Habrá que buscar también los bulbos  de ornamentales que saqué al final del verano e ir colocándolos repartidos por los arriates del patio.

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Alvéolos en detalle.

Se puede sembrar en casi cualquier sitio y si en la huerta aún no es posible hay que preparar contenedores de cualquier tipo

Salud.

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UNO DE INDIOS.

“- Está usted caminando un poquito mejor hoy -dijo él-.   Por favor                                                               siéntese conmigo y descanse unos minutos.”                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   En La cripta de invierno. A. Michaels.

 

A pesar de todo no es para tanto. Quiero decir que atendiendo a la diversidad  apenas son diez genes los que dan lugar a miles de cultivares de tomate en todo el mundo.  El tomate es una planta endogámica producto  de los experimentos reproductivos de unos cuantos entusiastas ilustrados que continuaron los jardineros victorianos. Y hasta ahora…

Es un gen en particular, por ejemplo, el que incide en que partiendo de un primitivo cherry con dos lóculos se pase a otro tipo de tomate  con una docena cuanto menos de huecos por mor de sucesivos cruces  y repetidas combinaciones.

Me gustan los tomates de siempre, aquellos “de toda la vida”  que tanta gente añora y que en el ámbito anglosajón se denominan “de herencia”, heirloom.

En esta serie  de entradas  dedicada al tomate se van a describir  algunos  ya clásicos  en Norteamérica  y que están muy presentes en ciertos mercados de agricultores de proximidad en Europa y en huertos y jardines familiares.

Un insólito viaje a estados Unidos en verano de 2014  puso en mis manos unas cuantas semillas de tomates que  guardé apresurada y diligentemente en servilletas de papel.   No debía eludir mi apetito por estos frutos… A cual más sugestivo.

Foto: lahuertadelosrobles

Foto: lahuertadelosrobles

Lo más parecido a los mercados tradicionales -que pude ver en la ciudad de los rascacielos y  en el entorno de Filadelfia- a los mercados tradicionales, a los que somos tan aficionados los europeos, estaba en manos de la comunidad de origen chino y los puestos de hortalizas procedentes de las periferias. En algún caso, en las lindes de la ciudad financiera.

Es curioso también que al lado de los  tipos comerciales limitados y escogidos  siempre estuvieran presentes en las estanterías de grandes superficies tomates procedentes de las huertas de los alrededores en las localidades que pude conocer.

Foto: lahuertadelosrobles

Foto: lahuertadelosrobles

Probar algunas piezas in situ no debía ser impedimento para apartar algo de gel preñado de semillas y dejarlas secar  en la ventana de un hotel .  Incluso me he atrevido a sembrar una marca de tomate, cultivada en orgánico en Canadá, de la que pueden quizás obtenerse muy buenos resultados y  cuya ficha  omitiré por ahora.

Tuve en mis manos sobres de semillas orgánicas comercializadas con rigor,  pero la oferta era abrumadora y no tenía claro que pasaran el corte de las aduanas.  Al final pude traerme tres joyas: pera moteado, negro japonés y cherokee púrpura.

Puse en las bandejas de alvéolos hace dos semanas unas cuantas semillas de una variedad tradicional de tomates resultado del empeño campesino por conservar unas características muy especiales;  no me resultaban extraños, por lo que puedo recordar, su aspecto ni su sabor. He cultivado al menos una variedad semejante en lahuertadelosrobles y es aquella, precisamente, la razón de la insistencia en probar esta temporada su viabilidad. Es, además, un tomate con un aspecto excepcional.

Cherokee purple. Foto Bonnieplants.

Cherokee purple. Foto Bonnieplants.

Nombre común.  Cherokee púrpura.

Origen.  EEUU. Tennessee. Cultivares de los indios Cherokees,  Tomate con más de cien años de antigüedad.

Semillas procedentes de frutos obtenidos en un puesto de huerto de proximidad en la ciudad de Nueva York.

Color: Intenso color púrpura. Morado. A partir de un hermoso rosa oscuro. Hombros verdes.

Interior. Rosa intenso o rojo. Pocas semillas rodeadas de gel verde.

Forma/tamaño Ligeramente achatado y grande. Piel muy fina.

Maduración: 80 días. Precocidad en la maduración respecto a los tomates de su tipo.

Tipo genético.    Tradicional. De polinización abierta

Tipo de hoja.  Alargada

Crecimiento.  Indeterminado. Porte alto y robusto.  Requiere espacio y  un tutorado cuidadoso.   Fundamental desyemado y poda. Tolerante a las sequías leves

Rendimiento: Bueno, a pesar del tamaño de la planta. Alrededor de veinte frutos según algunas fuentes.

Fisiopatías/ Enfermedades: Cierta tendencia al agrietamiento. Resiste bien las quemaduras del sol y las enfermedades comunes.

Características organolépticas. Sabor delicado, especialmente dulce. Textura densa, apretada y jugosa.   Carne sedosa del mismo color que la parte exterior. Núcleo muy grueso.  Muchas celdas pero de paredes finas. También muy fina la piel.

La carne contrasta con el gel un poco más ácido.  No es tomate -en principio y según algunos comentaristas- para salsa por el peregrino argumento de que  pierde gran parte del volumen al cocinarse. El rendimiento transformado no es argumento de peso, en mi opinión, cuando algunos tomates mejoran incluso al ser trasformados por el calor.

Información complementaria. Es uno de los primeros tomates llamados “negros” o “azules” que se crearon a partir de variedades silvestres con alto contenido en antocianina, una molécula presente en el tinte natural color púrpura, característico de otros frutos rojos. Para apreciar todos los matices mejor recolectar madurado en la mata.  Tomate tipo “bistec”, ideal para comer en ensaladas o para hacer bocadillos.

Está la huerta aún sosegada a la espera de temperaturas más benignas. Me apunto siempre a las escalas de su tiempo. El único futuro es una  sementera inaugural y naciente.

Salud.

Son tolerantes a las sequías leves y resistentes a las enfermedades comunes.

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TOMATE VERDE CEBRA. APRENDIZAJE DE LA ANTICIPACIÓN.

El tomate Green zebra no ha tenido buena suerte en lahuertadelosrobles. Considerada erróneamente una rareza vistosa, en ocasiones se ha sembrado en lugares poco adecuados o con evidentes carencias nutricionales -fundamentalmente calcio- con resultado nefasto para algunos pies más apartados.  Pero este año está – una vez contrastadas sus excelentes cualidades- entre las seleccionadas para producir en cantidad de modo que pasará a las zonas con suelo más equilibrado y trabajado.  Conviene ser prudente (cuando no se dispone, además, de medios técnicos sofisticados para analizar el suelo) y realizar la enmienda en este espacio con los primeros trabajos de preparación de la tierra de forma gradual.

El problema que aglutina a todos los demás para una huerta de ciertas dimensiones es la mano de obra o las horas de dedicación, porque si no se atienden determinadas necesidades -y aún conociendo suficientemente el cultivo- no se obtienen los rendimientos deseables, por cantidad y calidad.

Los pies de verde cebra  se integrarán esta temporada en el poco riguroso sistema de rotaciones de lahuertadelosrobles y ocupará el terreno sembrado de centeno y anteriormente de leguminosa.

La presencia de una buena cantidad de gel en el tomate que me ocupa -en proporción al tamaño del fruto- revierte en un gusto especialmente ácido muy apreciable en mi opinión. Hay que probar  con los encurtidos.

tomates verde cebra en distintos estadios de maduración. Foto: lahuertadelosrobles

Tomates verde cebra en distintos estadios de maduración. Foto: lahuertadelosrobles

Uno de los factores esenciales de valoración para los que cocinan  con tomate es la calidad de las sensaciones que produce en sus distintos usos y no el aspecto.

No hay duda de que son los guisanderos quienes pueden hablar mejor sobre las cualidades y propiedades de los tomates en crudo o trasformados.

Salvo que se consigan en alguna zona rural, de algún hortelano local,  es difícil comprar tomates que tengan buen aroma y un sabor claro. Los tomates son para el verano y en alguna ocasión he podido comer tomates de calidad comprados en el portal de alguna aldea o en puestos de mercadillos locales, de proximidad. Otra opción muy recomendable  para tipos poco frecuentes es conseguir las semillas  y establecer un cultivar propio.

A los procedimientos más o menos intensivos de cultivo del tomate -bien conocidos por todos- en convencional o bajo plástico, se añaden prácticas como recolectar en verde o “gasearlos” con etileno para acelerar la maduración.

Las cualidades gustativas del tomate vienen determinadas como no puede ser de otra manera por elementos químicos presentes en cada una de sus partes. Pero es difícil averiguar de qué parte concreta proceden los estímulos. Aprovechemos este preámbulo para indagar en la cuestión.

Ya he mencionado en otro sitio el alto contenido de ácido glutámico que tiene el tomate cultivado en orgánico, a la intemperie,  pero también de compuestos del azufre tan importantes en la formación de los aromas, presentes ya en la piel.

Todos sabemos que los tomates tienen varios tipos de tejidos con  texturas bien definidas, pero  con diferencias en función de las variedades. En cada uno de estos tejidos se localizan en mayor o menor medida los ácidos (en el gel, el doble que en otras partes), los azúcares (en la pared preferentemente), el glutamato (las semillas)  o los  aromas  (núcleo central y piel).  De modo que cuidado con eliminar las semillas al cocinar.

Al parecer estan de moda los tomates sin semillas o atrofiadas cuando éstas  son esenciales, a juzgar por los estudios realizados,  para “completar” el gusto.

Teniendo estas notas en cuenta podemos potenciar o equilibrar el gusto de un tomate eligiendo las partes que más nos convengan o una variedad concreta.

Pero atendamos por fin a clasificar esta pequeña baya verde.

Foto: mostlymatomania

Foto: mostlymatomania

Nombre común. Tomate verde cebra

Origen.  Everett. EE.UU

Semilla cedida por Finca El Celemín.  Tras varias temporadas en la huerta puede considerarse una semilla campesina. 

Color: Verde y amarillo moteado (estriado)

Forma/ tamaño. Globular. Redondo casi perfecto. Tipo ciruela.

Interior.  Verde esmeralda. Tomate firme. Pocos lóculos que contienen un  gel  con semillas grandes.

Maduración: De setenta y cinco a ochenta días. Cuando está maduro tiende a amarillo.  La primera temporada que se cultiva genera cierta confusión porque no es fácil saber cuándo está maduro.  Un buen procedimiento (válido para otros tipos)  de verificación consiste en  apretar el tomate en la mata y si no está muy duro se corta. Se puede tantear en la mata y comprobar el peso y la firmeza.

Paradójicamente algunas variedades  como Green zebra comienzan a madurar en lo más intrincado de la mata y antes de que hayan cogido todo el color de forma uniforme. Cuando la piel toma una textura cerosa y suave se puede empezar a recolectar.

Tipo genético. De polinización abierta pero técnicamente no es una variedad tradicional, al menos de largo recorrido aún.  Apareció en 1983 a partir del cruce de cuatro variedades distintas, lo que no ha sido óbice para que sea considerado ya  un clásico entre los tomates bicolores.

Tipo de hoja.  Regular.

Crecimiento. Indeterminado, pero en zonas algo frías tiene hábitos de crecimiento más corto.  No es una planta especialmente frondosa.

Rendimiento: Alto

Fisiopatías: Resistente. Piel fina poco propensa a agrietarse, pero no es un tomate que dure sin estropearse.

Características organolépticas.  Fruto jugoso. Sabor dulce y ligeramente picante. En verde, agradable gusto ácido, un poco fuerte y ligeramente astringente. Más azucarado  al madurar pero su carne se hace más harinosa.

Información complementaria.  Tom Wagner,  su creador, ha fundado su propia casa del tomate Green Zebra. Para su desarrollo utilizó Evergreen, un tomate verde de tamaño medio que se agrieta. Al parecer fue Alice Waters quien popularizó  el tomate Green Zebra en Chez Panisse, un afamado restaurante californiano que utiliza alimentos locales,  orgánicos. Es ya un famoso tomate gourmet.

Tiene un interés culinario indudable por su textura y color  tan peculiares. Ideal para comer en ensaladas con otros tipos,  pero se consigue con él un finísimo y peculiar gazpacho.

No pocos tomates se perdieron  en temporadas anteriores en lahuertadelosrobles a la espera de que maduraran. Cuando adquieren un tono más amarillo están al borde de la pudrición.  Es casi preceptivo cogerlos menos maduros y que terminen el proceso en la cocina.

Foto: lahuertadelosrobles

Foto: lahuertadelosrobles

 

 Algunas referencias:

http://www.nytimes.com/1998/06/03/dining/what-s-green-and-has-stripes-a-zebra-tomato.html

http://secocina.com/

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PARA EMPEZAR TOMATE “BRANDY WINE”.

Las cañas que sujetan las tomateras conforman  la columna vertebral de lahuertadelosrobles. No quisiera enredarme con tomates llamados de culto, hortalizas que por su exotismo puedan dar una impresión equivocada de las pretensiones y necesidades de esta huerta. Ya dejé de coleccionar cosas.

Pero se han sucedido una serie de viajes y encuentros virtuales a lo largo de estos últimos meses que se han resuelto con la llegada al banco de una carga de semillas de tomate de gran valor por las  características poco habituales que muestran en comparación con los híbridos industriales que estamos acostumbrados a ver en las plazas y mercados urbanos o rurales.  En este sentido un tomate de Cuenca cultivado durante años por un campesino celoso de su huerto puede llegar a ser una delicada y formidable rareza.

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MAS COSAS EN DESORDEN.

Días apacibles atendiendo a las gallinas y preparando buenos alimentos.

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El ganado aviar está muy asentado y alimentándose a conciencia. Si paso lista  asoman dos gallinas blancas híbridas que están procurando un altísimo rendimiento. Están poniendo desde comienzos del invierno sin perdonar casi un día. Esta va a ser su segunda temporada. Parece que empiezan la muda y esta semana han parado.

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