Maíz azul de los indios Hopi.

Un camino de ida y vuelta, y viceversa. Excelente cosecha y mejor custodia en la Castilla profunda. Huerto 2.0

Algunas mazorcas largas

Salud.

El Huerto 2.0

Maiz azul Maíz azul

Este año llegó al huerto un nuevo tipo de maíz. Un maíz del que se dice que está en el origen del resto de maíces del mundo. Es el maíz azul de los indios Hopi, un pueblo de nativos americanos de la zona de Arizona. Este maíz se lo debemos a Paco, al que queremos darle las gracias desde aquí.

Quitando la panocha Quitando la panocha

Cuando se siembran maíces diferentes uno tiene que tener presente las posibilidades de hibridación que se puede dar entre ellos y sembrarlo de modo que esto se minimice en la manera de lo posible. Se sembró en dos  zonas distintas, alejadas del resto de maíces. Hasta ahora en el huerto  teníamos   cuatro tipos diferentes, a los que se suma este nuevo.

El maíz azul en su lugar de origen, el desierto de Arizona,  produce pequeñas mazorcas. No ha sido así aquí, donde  han resultado mucho…

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Una respuesta a Maíz azul de los indios Hopi.

  1. Mavi Arroyo dijo:

    Mi maíz hopi debe haberse hibridado con las otras variedades que sembré. Ahora voy escogiendo las panochas que más me gustan y las plantas que veo más adaptadas, pero, básicamente las plantas mejores parecen del tipo Hopi. Los maíces de color tienen un porcentaje mucho más elevado de proteínas que los amarillos. ¿Cómo lo mueles?¿haces harina? Está delicioso en verde a la sartén. Increíble sabor.

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